MENU

23. 11. 2016

Dýňové risotto

7. 11. 2016

Tenhle chlebíček je hotový raz dva a dokonale vláčný a hlavně plný čokolády. Při podávání doporučuji doplnit šlehačkou ochucenou arašídovým máslem nebo například ořechovou zmrzlinou.


Ingredience na jeden chlebíček:

  • 1 středně velká cuketa, nastrouhaná nahrubo
  • 50 g kakaa
  • 100 g nastrouhané 70% hořké čokolády
  • 200 g polohrubé mouky
  • 240 g třtinového cukru
  • 1 lžička sody
  • 1 lžička kypřicího prášku
  • špetka soli
  • 2 celá vajíčka
  • 200 g řeckého jogurtu
  • kokosový olej na vymazání formy
  • burákové máslo
  • šlehačka ke šlehání

Nejprve si předehřejme troubu na 180°C a vymažeme formu kokosovým olejem. Cuketu nastrouháme nahrubo a dáme včetně šťávy do mísy, přidáme jogurt, vajíčka, cukr a vše dobře promícháme. V jiné míse dáme dohromady mouku, kakao, špetku soli, kypřicí prášek a sodu, poté smícháme jak tekutou tak sypkou část pěkně dohromady. Vsypeme nastrouhanou čokoládu a vše nalijeme do formy. 


Dáme do trouby a pečeme cca 50-55 minut. Poté necháme vychladnout a mezitím si nachystáme ochucenou šlehačku. Smetanu ke šlehání ušleháme pěkně do tuha čím víc tím líp a poté vmícháme burákové máslo , popřípadě můžeme dosladit moučkovým cukrem,ale já osobně nesladím. 



Dobrou chuť

Čokoládovo- cuketový chlebíček s arašídovou šlehačkou

2. 11. 2016

Dnes jsem si pro Vás nachystala trochu inspirace ohledně Adventních kalendářů pro letošní rok 2016, a věřte mi, že budou  nabité chutí :) Plánujete si letos nějaký takový pořídit nebo udělat někomu jinému radost? Já jsem se ještě nerozhodla ,ale každopádně všechny zde zmíněné mě velmi zaujaly a u každého z nich najdete i odkaz kde se dají například zakoupit, vždy se budu snažit vybrat větší nebo známější eshopy ,ale jinak samozřejmě stačí zadat název do googlu a najdete i mnoha dalších webů kde zakoupit.

English Tea Shop
Tato značka čajů je jednou z těch které většinou vynikají více druhy a kolekcemi pro Vánoční období a ani letos tomu není jinak. Na výběr jsou kazetky, pyramidové čaje nebo čaje dělané opravdu jako adventní kalendáře, stačí si jen vybrat ideální variantu pro Vás nebo Vaše blízké, navíc je velkou výhodou, že na chuť se jedná o kvalitní čaje,které ale nejsou cenově nedostupné. Najdete například na
Zoot.cz nebo třeba na Biooo.cz



Sonnentor 
Ani tato známá značka přírodních bio dobrot nemůže zůstat pozadu. Tato sada čajů má výhodu ve své malé velikosti a tedy lepší skladnosti, je v bio kvalitě a i cena je výhodou, takže ideální dárek pro kamarádky, kolegy nebo jen tak pro radost. Lze koupit například zde na GreenStore.cz




Ellies
Tato značka už je o nějakou tu třídu výše než předchozí,ale i přesto není cena nějak extra vysoká, upřímně na to, že se jedná o krásné design zpracování a navíc pyramidové čajíčky, je to trochu můj tea favorit :) Koupit se dá například tu.





TeeGschwendner
Tak toto už je zase o něco luxusnější zbožíčko :) A dost o něm uvažuji, jedná se o velmi kvalitní čaje, jejich složení si můžete přečíst zde a zároveň ho tu i na oficiálním eshopu zakoupit. Jen ten vzhled trochu retro vánoční pohlednice nic moc.


Lindt 
Ani celosvětově známá čokoládová firma nemůže zůstat pozadu, nabízí mnoho variant adventních čokoládiček, které jsou cenově přijatelné a milovníky sladkého jistě potěší. Sice já osobně tuto čokoládu nepovažuji za jednu z nejlepších,ale určitě chuť na sladké uspokojí víc než dobře a navíc vypadá opravdu krásně. K sehnání v obchodech Lindt nebo například na Delikatesy.online


Eshop Chocolissimo
Tak dobrá pokud chcete hřešit a to luxusně tak tohle se Vám bude líbit...teda já osobně jsem unesená, vypadá to všechno báječně, krásně a snad i stejně dobře chutná...no jen budete muset sáhnout trochu hlouběji do kapsy než když kupujete orion čokoládku :) Eshop zde. 


Mixit
Posledním tipem na něco na zub každý den až do Vánoc je česká firma Mixit a jejich krásný adventní kalendář, kde najdete jejich tyčinky, sušené ovoce, kaše atd. Všechny informace najdete na eshopu. 


A co Vy máte ještě jiné tipy, pokud ano poprosím o inspirace pro mě i ostatní do komentáře. Také by mě zajímalo jaké kalendáře Vás nejvíce nalákaly. Mě osobně asi nejvíc čajíčkové a jeden z nich si letos určitě pořídím. 


Adventní kalendáře 2016 s chutí

26. 10. 2016

V těchto chladnějších dnech to chce něco dobrého na zahřátí a kari je k tomuto účelu víc než ideálním. Je rychle hotové, vegetariánské a dokonce i veganské, plné vitamínů a díky kokosovému mléko i velmi syté. Takže ,když už nevíte co s dýní a polévky jste se přejedli zkuste tento lehký recept a budete naprosto spokojení.


Ingredience pro 4 osoby:

  • cca dva hrnky rýže, druh nechám čistě na vás , já použila klasickou dlouhozrnnou ,ale vynikající je i mix s indiánckou nebo celozrnnou - uvaříme dle návodu na obalu
  • polovina menší dýně hokkaido, neloupané a nakrájené na menší kostky
  • konzerva cizrny
  • sůl
  • chilli sušené, dle chuti
  • koriandr nebo alespoň petrželka
  • plechovka kokosového mléka, cca 250-300 ml
  • zeleninový vývar, cca 400ml
  • koření Garam masala, používám tuto firmu  , jedná se o skvělou směs indického koření bez chemie, kupuji si ji většinou v menších obchůdcích,ale našla jsem ji i na totmo eshopu, tak koukněte co je zde vše za druhy a popřípadě namíchejte doma
  • špetka mleté papriky pro hezčí barvičku
  • kokosový olej
Na pánev dáme trošku kokosového oleje a lehounce na něm opečeme kostičky dýně, přidáme koření Garam masala  a minutku necháme za stálého míchání opéct, koření se tak úžasně rozvoní. Poté přilijeme trochu vývaru tak aby byla dýně téměř ponořená a necháme nezakryté za občasného míchání skoro vyvařit. V tomto okamžiku by měla být dýně krásně měkká. Vhodíme cizrnu a zalijeme kokosovým mlékem. Necháme prohřát a dochutíme solí, kořením nebo jen chilli. Vmícháme čerstvý koriandr nebo petrželku, já osobně dávám obojí. A ihned podáváme s rýží :)

Tip: všechny tekutiny jako vývar nebo kokosové mléko přiléváme pouze nutné množství, tak aby byla omáčka krásně hustá a krémová.


Dobrou chuť


Dýňové kari s rýží a cizrnou

20. 10. 2016

Frittata se špenátem a petrželkou

17. 10. 2016

Dnes mám pro Vás po delší době recenzi na novou kuchařku a zároveň i soutěž o ní a to díky eshopu Knihy Dobrovský , kterým tímto moc děkuji za kuchařku do soutěže :) Ale nejprve si o ní něco napíšeme abyste si mohli promyslet zda bude ideální kouskem do vaši sbírky. Autorem kuchařky je Rosse Dobson , který v kuchyni rozhodně není nováčkem a kniha má díky němu velmi originální a zábavný styl s ironickým nádechem. Rosse byl majitelem několika restaurací a pravidelně publikuje v různých časopisech o vaření a toto rozhodně není jeho první ani poslední kuchařkou. Ale je zatím jedinou která se striktně zaměřuje na kombinování vhodných pokrmů k pivu, ano čtete dobře ne k vínu,ale k moku s dobrou pěnou :) Je zde více jak 80 receptů ,které nejsou složité a velmi dobře se budou hodit k jednotlivým druhům piva,které zde autor nabízí ke kombinaci. Kuchyně je mezinárodní a vybere si opravdu každý. 



Tato kuchařka potěší všechny milovníky piva a gurmány v jednom, což mi doma zas takový milovníci pivečka nejsme proto jsem se rozhodla udělat radost jednomu či jedné z vás, mích milých čtenářů. Soutěž o jeden výtisk kuchařky bude probíhat na IG - odkaz zde. Více podrobností tedy na Instagramu. 


Kuchařka je rozdělena do 5ti sekcí :

  1. Na zahájení
  2. Malé potvůrky
  3. Větší potvůrky
  4. Lillian Gish
  5. Nejlepší kámoši piva




Kniha obsahuje i vtipné citáty apod. jako například:
Ve víně je moudrost.. V pivu svoboda. Ve vodě bakterie.
Lidové přísloví 


V knize najdete recepty jak na sofistikovanější dobroty jako třeba krevety s fetou, recepty s tofu, tak i pořádně "čuňačinky" které potěší vaše drahé polovičky jako třeba Burrito, Kubánský sendvič, řízeček apod. Takže ano budete občas nad fotečkami víc než slintat :))) Kniha je ideální jako dárek pro kuchaře a to spíše než pro kuchařku ženu.


Hodně štěstí v soutěži :) 

Jídlo + pivo aneb soutěž o kuchařku

9. 10. 2016

Na podzim kdy je všude dost jablíček a i za pěknou cenu u nás doma nejvíc frčí štrúdl a to na všechny způsoby, ať už s krájenými jablíčky nebo strouhanými a s různými drobnými obměnami. Ale chce to i trochu změnu, takže když jsem v časopisu Gurmet uviděla recept na tento koláč bylo mi jasné, že jablka a tvaroh budou víc než skvělý parťáci a hned ho musím zkusit upéct! No a upřímně je to pecka!!! Mnohem lepší než štrúdl,rázem máme doma nového jablečného oblíbence. Navíc je jednodušší na přípravu a celkově velmi snadný, takže vhodný i pro "pekaře" začátečníky :) Těsto je úžasně vláčné a krásně cítit po tvarohu, drobenka slaďoučká a myslím, že určitě vyzkouším i nějaké obměny ve zdravější verzi se špaldovou moukou apod. Koláč můžete chystat do dortové formy          ( 24cm ) stejně jako já nebo na plech rozdíl bude jen v době pečení a tloušťce tvarohového těsta.


Ingredience na jeden koláč:

  • cca 6 větších kusů jablek, oloupaných a nahrubo nastrouhaných
  • 250 g polohrubé mouky
  • 250 g tvarohu ve staniolu (ale jde to i s tím z vaničky, taky jsem zkoušela,ale o fous lepší je ve staniolu )
  • 180 g klasického bílého cukru krystal
  • 160 g změklého másla plus trochu na vymazání formy
  • 3 celá vajíčka
  • 1 prášek do pečiva
  • 140 g hrubé mouky + 140 g třtinového cukru + 60 g změklého másla + 1-2 hrsti ořechů,které máte rádi , já použila mandle smíchané s vlašskými ořechy
Nejprve si předehřejme troubu na 180°C a formu vyložíme pečícím papírem ( dno ) a boky vymažeme máslem. V míse si utřeme do pěny klasický cukr s máslem , poté přidáme vajíčka a nakonec tvaroh. Vše dobře utřeme dohromady. 

V jiné míse smícháme mouku s práškem do pečiva a poté vsypeme do máslové směsi, dobře spojíme a přendáme do formy na pečení. Jablíčka nastrouháme a navrstvíme na těsto. 


V míse smícháme máslo, mouku, nasekané ořechy a cukr na drobenku, tou poté posypeme koláč a dáme trouby péct dozlatova, cca 40-55 minut podle toho jak máte vysoké těsto. Upečený koláč necháme dobře vychladnout a už jen servírujeme. 

Dobrou chuť



Jablečný koláč s tvarohem

2. 10. 2016

Řepu zbožňuji a kdykoli v restauraci vidím nějaký předkrm nebo salát s touhle zeleninu musím ho vyzkoušet. No a nedávno jsem ochutnala v jedné vegetariánské restauraci salát s fetou a to mě dostalo, fakt vynikající a musela jsem si ho co nejdřív nachystat doma.


Ingredience pro dvě osoby:

  • 2 menší červené oloupané řepy
  • sůl
  • pepř
  • čerstvý tymián
  • olivový olej
  • feta sýr
  • rukola
  • slunečnicová semínka
  • citronová šťáva 
  • med
Nejprve si troubu předehřejeme na 190°C a přichystáme si větší kousky alobalu, na které položíme celé oloupané řepy. Ty posolíme, opepříme a posypeme troškou tymiánových lístků a vše zakápneme trochou olivového oleje. Zabalíme a necháme péct v troubě cca 45-55 minut, podle velikosti řepy. 

Jakmile řepu vyndáme, nakrájíme ji na tenčí plátky a rozložíme na talíře. V misce smícháme rukolu, med, kapičku olivového oleje a citronovou šťávu. Takto ochucený salát navrstvíme na řepu, posypeme fetou a slunečnicovými semínky. A ihned podáváme s pečivem nebo jen takto jako předkrm. 

Dobrou chuť

Salát s řepou a feta sýrem

Vaše oblíbené recepty

Všechny fotografie a texty jsou majetkem autorky blogu Cucinare con amore. Používá technologii služby Blogger.