Krémové špagety s řepou

Miluji bleskové recepty jen s pár surovinami, které jsou absolutně úžasným chuťovým zážitkem. A právě takový recept pro Vás dnes mám. Pokud jste milovníkem pečené červené řepy ,ale nechce se Vám čekat mnohdy až hodinu než se řepa dobře upeče a zároveň milujete Italskou kuchyni, mám pro Vás recept který mě tak nějak dnes napadl ( určitě ho vymyslet někdo přede mnou ,ale u mě to byla čistá improvizace ) a je tak vynikající , že se automaticky stává  top dobrotou s řepou. Recept je hodně jednoduchý, rychlý a hlavně hotový do 15 ti minut. Je pouze nutné ho velmi rychle servírovat po uvaření,jelikož omáčka má tendenci rychleji chladnout.


Ingredience pro dvě osoby:

  • 2 středně velké červené řepy, oloupané
  • sůl
  • citronová kůra
  • čerstvě mletý pepř
  • olivový olej
  • 2 lžíce mascarpone
  • trocha vroucí vody
  • cca 100 g těstovin na osobu ( takže 200 g pro dvě )
  • 4 lžíce ricotty
  • čerstvá nasekaná petrželka
Nejprve si dáme vařit dobře osolenou vodu na těstoviny. K tomuto receptu se nejvíce hodí velmi tenké špagety hotové do tří minut, poté samozřejmě i normální špagety nebo celozrnné. Mezitím nastrouháme čerstvou oloupanou řepu nahrubo. Doporučuji nevynechat zástěru a použít jednorázové rukavice, řepa pěkně barví a její krasná sytá šťáva bude lehce i kolem struhadla! A jak známo jde špatně vyprat tak pozor. V pánvi rozpálíme lžíci olivového oleje a na něm osmahneme doměkka řepu, trvá to asi 7-8 minut. Poté ji osolíme, opepříme a přidáme citronovou kůru z poloviny citronu. Dobře promícháme a vmícháme ricottu i mascarpone. Nyní budete muset přikápnout trošku horké vody, tak abyste měli dostatečně tekutou omáčku, ale pozor stále se jedná o hustší typ omáčky.
 

Nyní bychom měli mít hotové těstoviny ,které slijeme a vmícháme do směsi s řepou, přidáme čerstvou petrželku, promícháme a dochutíme solí a pepřem. Ihned podáváme. Těstoviny mají užasnou krémovou chuť, kde je výrazně cítit sladkost pečené lehce pikantní řepy. 


Dobrou chuť

Komentáře

Okomentovat

Děkuji za komentář :)

Oblíbené příspěvky